Как отличить грибы лисички от ложных, Ложные и настоящие лисички: фото грибов, основные сходства и отличия
Кроме того, сбор съедобных лисичек приходится на август-октябрь месяцы, именно то время, когда растут и ложные. Если заметили, что небольшое семейство лисичек расположилось на поваленном дереве — осторожней! Хотя по вкусовым качествам ложные лисички хуже, чем настоящие, да и запах у них не очень приятный, всё же их относят к условно-съедобным грибам, но не к ядовитым.
В российских лесах начался сезон лисичек, однако, оказывается, у этих грибов есть ядовитый двойник. Даже растут съедобные и ложные лисички примерно в одних и тех же местах. О том, как их отличить, Лайфу рассказала Татьяна Алексеева — кандидат сельскохозяйственных наук и доцент кафедры ботаники и прикладной биологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения.
Токсины ложных лисичек несмертельны, но в случае отравления необходимо вызвать врача для оказания медицинской помощи", — отметила Алексеева. А вот в съедобных полно пользы.
Например, в медицине ту самую хиноманнозу из этих грибов используют для лечения гельминтоза. В народной медицине для таких целей применяют в небольших количествах предварительно высушенные и перемолотые грибы.
В зависимости от влаги в них могут быть от почти белых до жёлтых. Так же белые лисички крупнее обычных, у них толстые ножки и выростают они до более крупных размеров. Места обитания их тоже во всех областях леса.
Начинают рости они в начале лета, но пропадают раньше чем обычные и осенью их уже не бывает. На фото в начале статьи - именно белые лисички которые я собирал в этом году.
В конце лета в начале осени в лесах Подмосковья появляются грибы очень похожие на белую лисичку которые многие считают ложной лисичкой - это ежовик жёлтый. У ежовика жёлтого снизу шляпки вместо пластинок как бы колючки или сосульки. Относится ежовик к условно-съедобным грибам, а лисичка - к съедобным.
То есть ежовик надо минут отварить, а потом скажем жарить, а лисичку можно не отваривая помыть - и жарить без отваривания. Ежовики похожи на лисичку не только внешним видом, но и вкусом и способами приготовления.
Червивыми бывают редко. Шляпки обычно диаметром около сантиметров, имеют характерный волнистый край или неправильную форму.
Этим они отличаются от многих других грибов, у которых шляпки геометрически правильные: круглые или овальные. На поверхности лисички можно увидеть гладкую матовость, а кожица от мякоти отделяется с трудом. Грибники любят их за плотную мясистость и особый кисловатый вкус с запахом кореньев и фруктов.
Лисичка ложная говорушка оранжевая — имеет воронкообразную золотисто-желтую или оранжевую шляпку. Характерно, что мякоть у этого гриба отличается неприятным запахом. Подобно своей обыкновенной родственнице по грибному царству, также населяет хвойные леса, часто появляясь среди мха или на валежнике, гниющих деревьев. На самом деле, отличить настоящую лисичку от подделки не так сложно.
Для начала стоит обратить внимание на окраску. У ложных лисичек в отличие от настоящих, она особенно ярко-оранжевая в переходе до медно-красной. А обыкновенные — просто ровно желтые. Далее смотрим на шляпку. Если заметили очень ровные края, стоит насторожиться.
Настоящая лисичка имеет волнистое украшение этой своей части. Ножки у настоящей лисички толстые и не полые. Споры — желтоватые. А вот у ее ложной сестрички наоборот: ножка тонкая, а споры белые. Ранее уже было сказано, что отличие истинной хозяйки леса в ее фруктовом или древесном запахе. А вот говорушки вы вряд ли захотите положить в корзинку после такой проверки. У каждой разновидности есть свои привычки произрастания.
Если заметили, что небольшое семейство лисичек расположилось на поваленном дереве — осторожней!
Настоящие грибы предпочли бы мшистый пень. Расти поодиночке грибы не любят.
