Лучшие бары мира
Именно поэтому мы так тщательно и придирчиво отбираем людей. Думаю, мы окончательно поняли, насколько ценно гостеприимство. Конечно, ты обращаешь внимание на напитки, интерьер, людей вокруг, но то, как ты себя чувствовал, когда вошел в бар и когда вышел из него, — это и есть гостеприимство, это и есть главная характеристика.
Обязательно изучайте его, если собираетесь ехать в Азию наверное, не в этом году. В этом году организаторы премии запустили программу по сбору средств 50 Best for Recovery , направленную на содействие пострадавшему от пандемии бизнеса. В результате инициативы собрали больше миллиона долларов и передали эти деньги в виде грантов заведениям из 53 стран.
В этом году серьезно изменился состав экспертов, которые выбирали лучшие бары: в жюри пригласили поровну мужчин и женщин и позвали специалистов из 20 новых регионов. За ходом голосования следила независимая консалтинговая компания Deloitte.
В голосовании участвуют более экспертов индустрии со всего мира. Это отличный путеводитель для путешественников, интересующихся хорошей выпивкой. Поделиться Vk Facebook Twitter Скопировать ссылку. Главная Интересы Поддержать О нас. Perito Интересы Гастрономия Бары. Названы 50 лучших баров мира в году. Очень важно дать человеку почувствовать себя в безопасности и почувствовать себя желанным гостем. Гость должен быть уверен в том, что в баре соблюдаются все необходимые меры безопасности.
Мы очень хорошо прочувствовали это в прошлом году — какие усилия предпринимают барные команды, — поэтому мы учредили специальную награду за гостеприимство.
Воспоминание о том, как ты впервые пришел в заведение, как тебя там встретили, как ты себя чувствовал, — именно это ты забираешь с собой, и именно это может заставить тебя вернуться. Конечно, ты обращаешь внимание на напитки, интерьер, людей вокруг, но то, как ты себя чувствовал, когда вошел в бар и когда вышел из него, — это и есть гостеприимство, это и есть главная характеристика. И я уверен, что она останется такой в ближайшие годы.
Безопасность и гостеприимство. У участников же нет выбора: попасть или не попасть в список. Это решают не они, а жюри. Случаются иногда забавные истории — например, заведение резко упало в списке, может позвонить владелец и попросить совсем убрать упоминание ресторана с ними такое случается чаще или бара из рейтинга.
Конечно, мы никогда так не делаем. В конце концов, любое место в рейтинге обеспечивает заведению приток клиентов. Учитывая, что мы проводим церемонии в конце года, это хороший бонус к праздникам. Так вот, в этом списке было сразу 26 новых заведений, для нас это рекорд. И эти заведения находились вовсе не в ожидаемых городах вроде Лондона, Нью-Йорка или Москвы. Например, в этот рейтинг впервые попал бар из Кении Hero. Во время пандемии мы реализовали кампанию «Передай шейкер» — довольно очевидный ход, но мы хотели связать бартендеров по всему миру и поддержать их.
Один бросает, другой ловит и готовит коктейль, и мы включили ребят из Hero в эту кампанию. Неожиданно много людей во время пандемии путешествовали по Африке, большинство из них заходило в бар Hero, ок, он расположен в хорошем отеле, но тем не менее. Для меня было приятным сюрпризом обнаружить их в списке.
Еще в этом году мы учредили новую номинацию — Siete Misterios Best Cocktail Menu, на премию в этой категории мог податься абсолютно любой бар, никак до этого не участвовавший в рейтинге. Участникам всего лишь было нужно прислать свое коктейльное меню и короткий рассказ о том, как они создавали карту. Участников было , и мы передали всю информацию нашим 28 председателям жюри, чтобы определить список из пяти финалистов. Выиграл очень маленький бар из довольно странного района Кардиффа.
Конечно, они этого не ожидали, и нет ничего лучше, чем вручать награду удивленным людям. Я потом видел этих ребят, когда они выходили с вечеринки после церемонии часа в четыре утра, они прикидывали, куда можно пойти дальше, им точно понравилось.
Миксология логично следует за гастрономией и сейчас отстает от нее примерно на пять лет. Бартендеры наблюдают за тем, что делают шефы. Думаю, главным трендом миксологии в ближайшее время будет ферментация.
Ферментацией уже занимаются миксологи из гонконгского бара Penicillin, и мне кажется, это абсолютно новый мир вкуса, к поверхности которого мы пока едва прикоснулись.
Стиль жизни. Культура Музыка Кино и сериалы Игры и развлечения.
Правила жизни Персона Интервью Диалоги 12 апостолов Плейлист. Чтение Препринт Рассказы. Условия размещения. Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0. Главное, что нужно знать о рейтинге 50 лучших баров мира? Кто еще входит в состав жюри? Коктейль «Гимлет» в баре El Copitas.
