Сан миниато трюфели, Охота за трюфелем | КОФЕ, ТАЙНЫ И ТУМАНЫ | Дзен

Международный фестиваль белого трюфеля в Альбе организуется уже 85 лет и все эти годы небольшой городок на волнистых склонах пьемонтской области Ланге превращается в место сбора самых известных шеф-поваров и гурманов-энтузиастов, которые прибывают в Альбу продегустировать и купить белый трюфель. Сегодня до двадцатый день лунного цикла, после - двадцать первый. Почва должна быть мягкой и влажной в течение большей части года, богатой кальцием, хорошо вентилируемой. Благородный черный трюфель Tartufo nero pregiato , Tuber Melanosporum Vitt имеет округло-однородную форму с негладкой равномерно «бородавочной» поверхностью, его размеры варьируются от размеров лесного ореха до теннисного мяча. В эти дни улицы и площади городка превращаются в «лабораторию вкуса», где сотни участников выставки представляют свои гастрономические сокровища.

Посмотреть условия и цены можно здесь. Международный фестиваль белых трюфелей в Альбе, Пьемонт даты проведения фестиваля 10 октября — 15 ноября Сайт фестиваля. Праздники в старинной итальянской Альбе — это особая тема. В Альбе праздники любят, проводят их регулярно, превращая улочки то в одну большую винотеку, а то и в огромный фермерский рынок, и так и живут ими, радуясь, от одного праздничного сезона до другого.

Главное мероприятие — аукцион, на котором выставлены лучшие виды белого трюфеля, которые уходят к новым владельцам по заоблачным ценам. Почти месяц меню местных ресторанов пестрят специальными предложениями с белым трюфелем и традиционными продуктами Пьемонта: лесными орехами, сырами и знаменитыми региональными винами — Бароло, Барбареско, различными Барберами и Дольчеттами, Арнеисом и игристыми Асти и Москато.

Кстати, в Альбе, на площади Pertinace, 3 расположен исторический магазин трюфелей Tartufi Morra, открытый в году Джакомо Морра, прославившему трюфели из Альбы на весь мир.

В течение всего года здесь можно купить консервированные деликатесы с трюфелями, а в сезон сбора — свежие. Ярмарка традиционно начинается с костюмированного шествия и палио гонки на ослах и продолжается уличными праздниками и разворачивающимися на площадях фермерскими рынками, на которых можно попробовать блюда с трюфелями, вина, сыры, колбасы, фундук, оливковое масло и другие местные вкусности.

Среди трюфельного аромата проводятся сырные субботы и артишоковые воскресенья, соревнования мясных рестораторов на пьемонтский лад, дегустации местного шоколада с граппой и десертов с самыми вкусными лесными орехами под Moscato Asti кстати, Пьемонт -родина знаменитой шоколадной пасты «Нутелла», которую случайно создал кондитер Пьетро Ферреро, а также заодно и «Raffaello», «Ferrero Rocher» и прочих шоколадных киндер сюрпризов , винными и кулинарными мастер-классами с участием известных шеф-поваров, концертами и арт-шоу, выставками местных художников, полотна которых доходчиво объясняют гипотезу о том, что трюфель —это мощнейший афродизиак, конкурсами и выбором Королевы трюфелей.

Так, например, 11 октября, в воскресенье, в 10 утра стартует рыночный фестиваль Albaromatica, посвященный лекарственным травам и специям области Ланге. Начало в А в субботу 14 ноября и в воскресенье 15 ноября попробовать всем местные сыры- от знаменитых кастельманьо и горгонзолы до нежной робиолы с обязательным соусом из винограда неббиоло, сваренным с добавлением груш и орехов.

Начало в 10 утра. Даты проведения фестиваля: с 10 октября по 15 ноября года, по субботам и воскресеньям с 10 утра до 8 вечера. Важно — заказывать дату, когда вы хотите поохотится, необходимо строго при бронировании тура. Язык общения английский или итальянский. Минимально для тура с экскурсией 4 человека, возможно так же забронировать при меньше количестве участников с доплатой, например, при экскурсии вдвоем доплата составит 34 евро с человека.

Или взять машину в Турине. Посмотреть условия и цена можно здесь. А также, один из двух вариантов туров с охотой, дегустациями и кулинарными экспириенсами на выбор:. Some rights reserved by TorreBarolo. Первый день — Прибытие. Посещение средневекового замка Castello di Grinzane. Когда то замок принадлежал графу Камилло Бенсо ди Кавур, премьер-министру Сардинского королевства и первому премьер-министру Италии, сейчас тут проводятся многочисленные праздники и выставки, винные фестивали и дегустации, а в ноябре проходит аукцион белых трюфелей.

Экскурсия заканчивается дегустацией вина в энотеке Гринцане. Вечером размещение в агротуризмо и ужин в отеле Locanda напитки оплачиваются отдельно. Some rights reserved by Megan Lawrie Cole. Второй день — В планах, после завтрака, посещение авангардного музея вина Wi MU. Его экспозиция спрятана в погребах замка, в котором когда-то жили маркиза Джульетта Кольбер и писатель Сильвио Пеллико. Прямо здесь, между холмами и игрушечными деревнями, находится винодельня, где вы сможете устроить пикник прямо в виноградниках.

Затем неспешная прогулка через красивые пейзажи Бароло в знаменитую своими винами и трюфелями — Ла Морра, дегустация вин в одном из погребов по желанию, за доплату.

Сбор урожая трюфеля спустя 2 года

Третий день — Прогулка по историческому центру города Альба, с дегустацией местных продуктов с трюфелем. Во второй половине дня посещение Нейве край 4 вин и исторического центра города с его мощенными камнем узкими улочками и древней часовой башней.

Festival White Truffle San Miniato, Italy - Ярмарка трюфеля в Сан Миниато

Окончание программы. Так как все перемещения по ланге самостоятельно, мы настоятельно рекомендуем взять в аренду машину.

Все трансферы самостоятельно! Some rights reserved by Andreas Lehner Racconti di Tartufo e vino Barolo Охота на трюфель и вино Бароло. Первый день — приезд в регион Ланге, размещение в агротуризмо или небольшом аутентичном отеле. Посещение авангардного музея вина WiMU. Вечером традиционный Пьемонтийский ужин в ресторане напитки оплачиваются отдельно. Some rights reserved by cocoate. Второй день — Сегодня вы сможете попасть в ту волшебную атмосферу единения с природой, которая сопутствует поиску трюфелей.

После завтрака вас ждет охота за трюфелями с опытным trifulau. Эксперт расскажет о некоторых секретах этого занятия. Затем запланировано посещение винного погреба с дегустацией вина Бароло. Как отличить отличный трюфель от превосходного? Во-первых, вкус и аромат зависит от погоды: слишком сухая осень — аромат будет сильным, но быстро выветрится, а слишком влажная — запах практически не ощущается.

Ну и чем трюфель круглей и ровней, тем он дороже. И чем свежее, разумеется, так как с каждым днем трюфель теряет и вкус, и аромат понемногу. Поэтому трюфельная Ассоциация Сан-Миниато следит за качеством и покупать лучше у местных охотников-собирателей или отповиков.

Some rights reserved by Juliano Borges Mendes. Долго хранящиеся в стекле трюфели не вкуснее картофеля, их часто подделывают, смешивая с другими подземными грибами, а во многих продуктах вместо обещанного трюфеля чаще всего содержатся искусственные синтезаторы.

White Truffle Festival San Miniato, Italy - Ярмарка трюфеля в Сан-Миниато

Информация Продолжительность: Полдня Стоимость: по запросу телефон: Email: info crocedimalta. The Best of Tuscany Offers and Packages Treat yourself to a stay in Tuscany , among wonderful views, sunflower hills, the most famous cuisine in the world and a unique atmosphere in the fantastic Montecatini Terme.

Easter Offer узнать больше. Package Mid summer vacation узнать больше. I love my bike узнать больше.

Water drinking therapy узнать больше. Sping Break узнать больше. Website by Blastness. Где вызов prenota.