Турецкие фруктовые вина, Турецкие вина: как выбрать и что привести родным
Евгения Назимова рассказывает, что пили римляне и греки две тысячи лет назад, и можно ли попробовать такие вина сегодня. Он неуклонно развиваться, чтобы стать ведущим производителем вина в стране. Подходит к блюдам из птицы и красного мяса, сырам и паштетам. Там — моча дьявола, разъедающая пищевод и грани приличия.
Хорошо сбалансированный напиток насыщенного темно-рубинового оттенка с ароматом фруктов и ягод. Выпускает розовое вино компания «Kavaklidere Winery». Продукция несколько раз удостаивалась высших наград на международных конкурсах.
В Турции каждый регион имеет свои особенности и условия, соответственно имеет свои собственные виды винограда. Это позволяет производить широкий ассортимент вин различного вкуса, цвета и качества. Вот особенности вин из разных регионов Турции. Наиболее распространенными видами винограда в провинции Текирдаг являются Papazkarasi Papaskara , - черный, мягкий виноград, используемый как для еды, так и для производства вина, Gamay - виноград с высокой кислотностью, Yapincak - белый сорт с низкой кислотностью, черный Cinsault, и сорт белого и мягкого винограда Semillon.
Большинство заводов по производству вина расположено в районах Саркой и Муртефе. Районы Чанаккале и Боскаада славятся виноградом сорта Vasilaki, который используется для производства сладкого белого вина, а также сортом Kuntra Karasakiz , используемого для производства красного вина. За последние годы производство вина в Боскааде быстро возросло благодаря институционализации виноградников и созданию новых заводов. Кроме того, производство Мерло очень распространено в районе Сароза.
На островах Авсы и Мармары есть также сорт винограда Adakarasi, произрастающий именно здесь. Центральная Анатолия и Средне - Черноморский регион.
В провинции Невшехир наибольшее количество заводов по производству вина в Турции. Здесь наиболее распространенным виноградом является Эмир - сочный белый виноград, используемый для производства сухого вина. В Анкаре также много винодельческих предприятий. Одним из самых известных в Центральной Анатолии являктся Kalecik Karasi, - виноград высшего качества для производства красного вина. Другой также известный сорт Hasandede, сладкий, имеющий низкую кислотность, белый виноград.
Аутентичный сорт вина производится из винограда сорта Нариндже, выращиваемого в Токате.
Это белое вино выдерживается в деревянных бочках, и отличается богатым и стабильным вкусом. В Эгейском регионе в области виноделия широко популярен район Сирин, известный своими фруктовыми винами. Сиринские фруктовые вина изготавливаются из всех видов фруктов. Измирская провинция Эгейского региона имеет также особенные сорта винограда, которые пользуются большой популярностью во всем мире.
Самым популярным является Cabarnet Sauvignon - известный сорт черного винограда, а кроме того, Кариньян, который выращивается в Южной Франции и Испании, также выращивается и в Измире. Другими популярными сортами винограда, выращиваемыми в Измире, являются Alicante Bouchet, который имеет низкую кислотность и алкоголь, Сираз, отличающийся темно-красным цветом и интенсивный вкусом, белый легкий Bornova Misket, и Foca Karasi.
Другая провинция в Эгейском регионе, которая известна производством розового вина, - Денизли. Для производства вина здесь предпочитают сорта Cal Karasi и Sultaniye. В провинциях Элязиг и Малатья производится самое драгоценное красное вино Окузгозу, известное своим интенсивным ароматом и светлым рубиновым цветом.
Кто сейчас в Турции, какие вина вы пробовали? Может, на экскурсиях что-то вам понравилось? Самое вкусное вино из мандаринов. Купили на экскурсии в Алании в году сентябрь.
Жаль что нет в Москве. ТОП-5 вин, которые можно выбрать на отдыхе в Турции. Пьем свое. В подборке автора: Питьевые заметки , Мировые напитки. Теги сорт и отдых.
Какое вино надо попробовать в Турции? Вино из него похоже на Пино нуар. У ягод тонкая кожица, что даёт мягкие танины. С хорошей кислотностью, в аромате преобладает вишня, следом идут другие красные ягоды.
При выдержке в бочке даёт тона кофе и пряностей. Сбалансированное, без явного преобладания каких-либо нот. Вкус тёмных ягод. Это вино имеет смысл покупать выдержанным, у него хороший потенциал.
Narince нариндже — фракийский сорт белого винограда, но его активно выращивают и в других частях страны. Аромат лёгкий, цитрусовый, цветочный. Кислотность высокая. Вино из этого винограда любит дуб, выдержка улучшает этот сорт. Подходит для рыбы на гриле, например, форели.
Emir эмир — каппадокийский белый виноград. В этой местности из этого винограда можно делать великие вина если турки изменят технологию. Вино с высокой кислотностью но это не значит кислое , во вкусе яблоки и цитрусы, отчётливо минеральное. Из эмира также делают игристые вина. Doluca Долуджа — крупнейший производитель вина в Турции. Полезно знать, не на всех этикетках это дублируют на английском. Karadut — шелковица, nar — гранат. Предыдущая статья Следующая статья.
