Знаменитые блюда франции, Французская кухня — Википедия
В качестве начинки чаще всего используется шпинат, лук, грибы, сыр и бекон. Затем их укладывали в керамический горшок и заливали тем же жиром. Путешествия по Польше 0.
Киш — это традиционное французское блюдо, приготовленное на основе слоеного теста, яиц и сливок. В качестве начинки чаще всего используется шпинат, лук, грибы, сыр и бекон. Квиш обычно подается в виде горячего закусочного блюда или основного блюда в ресторанах и кафе в Париже. Французская кухня славится также блюдами из мяса, приготовленными по традиционным рецептам.
Бифштекс по-французски — это тонко нарезанный кусок говядины, приготовленный с добавлением масла, чеснока и петрушки. Бургундское мясо Boeuf bourguignon — это говядина, тушенная в красном вине, с луком, морковью и грибами.
Телятина в соусе Blanquette de veau — это тушеная телятина в белом соусе из муки, сливок и яиц.
Эти блюда вы можете попробовать в традиционных ресторанах и кафе Парижа. Помимо блюд из мяса, национальная французская кухня славится своими уникальными блюдами из морепродуктов и птицы.
Французы считают, что их сыры — это настоящее искусство. Рокфор, Бри и Камамбер — это три самых популярных французских сыра, которые вы обязательно должны попробовать, находясь в Париже. В Париже есть множество ресторанов и кафе, которые специализируются на традиционных блюдах французской кухни. Вот несколько рекомендаций:. Когда вы выбираете место с традиционными блюдами французской кухни в Париже, есть несколько важных факторов, которые следует учитывать:.
Традиционные блюда французской кухни являются неотъемлемой частью культуры Парижа.
Они предлагают неповторимые вкусы и ароматы, которые не оставят вас равнодушными. Не забудьте попробовать круассаны и багеты, луковый суп, киш, блюда из мяса, сыры и десерты, а также выбрать правильное место для этого. Традиционные блюда французской кухни, которые стоит попробовать в Париже. Главная Holidays Традиционные блюда французской кухни, которые стоит попробовать в Париже.
Традиционные блюда французской кухни, которые стоит попробовать в Париже Французская кухня славится своей изысканностью, разнообразием и высоким качеством продуктов. Блюда, которые стоит попробовать Круассаны и багеты: история и разновидности Круассаны и багеты являются символами французской кухни.
Классический французский пирог Киш Quiche Киш — это традиционное французское блюдо, приготовленное на основе слоеного теста, яиц и сливок. Блюда из мяса: бифштекс по-французски, бургундское мясо Boeuf bourguignon , телятина в соусе Blanquette de veau Французская кухня славится также блюдами из мяса, приготовленными по традиционным рецептам.
Главные блюда: Эскарго, Крок-месье, Magret de canard, Фуа-гра Помимо блюд из мяса, национальная французская кухня славится своими уникальными блюдами из морепродуктов и птицы.
Эскарго — это улитки, которые обычно подают в раковинах с маслом, чесноком и петрушкой. Крок-месье — французский сэндвич, закрытый горячий бутерброд с ветчиной и сыром. Magret de canard — это грудка утки, которую обычно подают со сладким соусом, нарезанная на тонкие ломтики.
Фуа-гра — это благородное блюдо, приготовленное из печени гуся или утки. Его обычно подают в виде паштета, террин или ломтиков. Сыры: Рокфор, Бри, Камамбер Французы считают, что их сыры — это настоящее искусство.
Рокфор Roquefort — это сыр с плесенью, который производят в Провансе. Он имеет сильный аромат и острый вкус. Бри Brie — это мягкий сыр, который делают из коровьего молока. Он имеет кремообразную консистенцию и нежный вкус.
Камамбер Camembert — это тоже мягкий сыр, который делают из коровьего молока. Впоследствии в рецепт стали добавлять курицу, морепродукты, сладкий перец и даже яйца. Вам какой вариант по душе?
Точнее, Киш Лорен — открытый пирог с сытной начинкой из рубленого, похожего на песочное, теста. Рыба, овощи, мясные или колбаски укладываются на заранее подготовленную форму из теста с высокими бортиками и заботливо заливаются смесью из яиц, жирных сливок, сметаны и сыра.
В традиционном пироге в качестве наполнения использовали копченую грудинку, а сегодня сложно вспомнить все варианты начинки — фантазия поваров безгранична. Романтичным названием « кордон блю », что в переводе означает « синяя лента », именуют шницель из телятины, который начиняют сыром и ветчиной, сворачивают трубочкой и обжаривают в панировочных сухарях, обязательно на топленом масле.
Совет — забудьте и не думайте о калориях, просто наслаждайтесь.
Телятину можно заменить на другое мясо: свинину, индюшатину или куриную грудку. Знакомьтесь — петух в вине. Французы просто обожают тушить куриное мясо в вине, вариантов блюда в разных винодельческих регионах великое множество. В традиционном рецепте обязательно использование именно петуха, желательно не старше года и весом до 3 кг. Когда-то их специально выращивали для этого блюда.
В условиях дефицита петухов да, и такое бывает стали использовать курицу. Важное правило — обязательно целая тушка, нельзя готовить из кусочков. Если смешать картофель, сыр и сливки, получится неимоверно вкусный и сытный гарнир. Гратен — это корочка, непременно золотистая и румяная. Если в ресторане вам подали блюдо без корочки, возвращайте назад!
Картофель нарезают тонкими ломтиками это нужно, чтобы молоко и сливки легче его пропитали , укладывают в жаропрочную форму, заливают сливочной смесью и отправляют в духовку. Обязательной приправой для гратена является мускатный орех, который выгодно подчеркивает вкус картофеля. Все традиционные лионские блюда с нотками мужского характера: колбаски, требуха в сочетании с крепким алкоголем.
Там же появился рецепт приготовления печени. Этот продукт сложно полюбить и легко испортить во время приготовления, поэтому лионские повара советуют «чем проще, тем лучше». Небольшие кусочки печени панируют в муке и обжаривают на топленом масле всего несколько минут, очень важно не пересушить блюдо до состояния подошвы.
Печень прекрасно сочетается с кольцами лука, тушенного в вине. А если вы любитель поесть посытнее, отличным гарниром станет картофельный гратен. Или марсельская уха. Это традиционный рыбный суп, родиной которого стали прибрежные районы Франции.
Рецепт блюда придумали местные рыбаки, которые варили его из оставшейся и нераспроданной рыбы после трудового дня. Особенность супа в том, что варят его, смешивая несколько видов морской рыбы, включая особо костлявые, чтобы получить наваристый бульон, а овощи для супа предварительно тушат.
Подают суп с обжаренным багетом и чесночным соусом. На десерт — вишневый клафути, который одновременно похож на запеканку и на пирог. За основу берут много ягод в оригинальном рецепте — вишня и заливают жидким яичным тестом.
Можно взять большую форму от пирога-киш, а можно приготовить в небольших формах для кекса. Заменить вишню можно грушами, яблоками, персиками.
Главное, порезать их маленькими кубиками, размером с вишенку. Только актуальная информация о зарубежном образовании, визах, денежных переводах.
Подписывайтесь, чтобы быть в курсе! Что попробовать во Франции? Все статьи. Можете ли вы платить меньше, если вуз перевел вас на дистант? Нужные «ненужные» школьные знания. Летние каникулы в Каннах, каникулы в Каннах для детей и школьников.
Сант-Стивенс-Грин — зеленое место в центре города.
